« 子どもと遊ぶ | トップページ | すごい焼肉の世界 »

2007/09/25

ホシノ酵母再開!

Hoshino

 夏のあいだ、お休みしていたホシノ酵母でのパン作りでしたが、涼しくなってきたので、再開することにしました。

 ホシノ酵母種(顆粒)1袋50gで、5回分のパンが焼けるのですが、これを3週間で使い切らないといけません。なのでこれからしばらく、毎週末に焼いていきたいです!

 今日は、粉と塩だけの、シンプルなパン。

国産小麦(はるゆたか) 300g
カナダ産全粒粉     100g
岩塩                          小さじ1
水             190cc
ホシノ酵母                 大さじ2

この分量で、2個作りました。

一次発酵 4~5時間?

二次発酵 2時間

焼 200度 30分

 外はパリパリ、中もっちり、ホシノ酵母のやさしく甘い風味… いや~、酵母の力、すごいですね!! 夕食に、豚のトマト煮込みと一緒に、いただきました~

« 子どもと遊ぶ | トップページ | すごい焼肉の世界 »

パン」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 子どもと遊ぶ | トップページ | すごい焼肉の世界 »

ブログランキング、応援クリックよろしくお願いします♪

無料メルマガ

無料ブログはココログ