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2008/02/26

ホシノ酵母deカンパーニュ

Pan
Pan2

バヌトン型を使ったカンパーニュ、第二弾を焼きました!

今回は、ホシノ酵母を使い、フィリングには、くるみとレーズンを。フィリングのせいか、酵母のせいか…両方あるんでしょうが、前回よりもぐ〜んと美味しかったです! 

味は大満足。しかし、クープ(切り込み)がイメージ通りにできません。なんでだろ…まだまだ修業が必要だー

☆分量:準強力粉175g  全粒粉75g  はちみつ6g  塩5g  生種20g  水150g   くるみ、レーズン各50g

【今日のシンプル&スロー】朝起きたら、窓を開けて深呼吸しよう

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