カンパーニュ２種

　久しぶりに会うお友達ふたりへの手みやげとして、カンパーニュを２個焼きました。

　分量、中味は同じ（全粒粉入り、カレンズとクルミ）、で、発酵方法を変えました。

　ひとつは、冷蔵庫での長時間発酵、もうひとつは、通常の1時間発酵です。そのときの、気温や湿度によって、ふくらみ具合が全くちがってきます…　案の定、ふたつは、発酵も焼き具合も違う感じになっちゃいました！　そこがパン作りのおもしろさであり、むずかしさでもあるんですよね〜

　味のほうは、食べてないので、わかりませんが

　もちろん、二次発酵は、愛用のバヌトンかごを使いました。バヌトンかごに粉をふってから生地を入れるので、こういう模様が付くのですよ。。。

　クープは、ひとつはいつもどおり縦横に、ひとつは葉っぱ模様にしたんだけど…葉っぱにみえるかな！？

　お友達には喜んでもらえたみたいでした。よかったー！

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