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2009/04/23

手作り山椒味噌

Sansho_2

 庭に、鳥が種を運んできたのか、いつのまにか、山椒が生え、それがもはや1メートルぐらいの木になってしまいました!

 ちょうど芽がたくさんでてきたので、やわらかそうな新芽を選んで収穫。夫が、山椒味噌を作ってくれました!

 山椒の新芽をすり鉢ですり、味噌、みりん、酒、さとうを入れて混ぜ、鍋に入れて、かき混ぜながら、アルコール分を飛ばすのだそうです。 風味がよく、ご飯にとっても合います!

 さて、最近仕事帰りにスーパーで買い物をすることがあって(ふだんは週末にまとめ買いなので)、出来合いのお総菜を買う主婦の方々が目についてしまいました。

 夕食中に、家族にその話をして、「お総菜買う人けっこういるんだよね〜 私もまじめに作るのやめようかな…」とぼやいたら、

娘は 「ママ!人と比べないの!」

息子は「ママの作るパンは、買うパンよりずっとおいしいもん!作って!ときどきお手伝いするから!!」

う〜weep 優しい子供達… ありがとうheart02 いま思い出しましたが、週1回は、レトルト食品使ってました(爆)

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コメント

山椒味噌、ご飯によく合いそうですね。わが家にも山椒の木があるのでチャレンジしてみようかしら。

雀のお松さん、

山椒の木があるんですね!
ぜひぜひ、作ってみてくださいませ〜
子どもも喜びますよ〜

ゴリさん、こんばんは

山椒味噌、美味しそう!
私は、実は山椒好きなんです。
家族が、皆苦手なので、あまり使用できません。(涙)
山椒味噌の焼きおにぎり、サイコー!

お惣菜・・・主婦も最近は、高齢者だけでお住まいの方も増えたからでしょうか、スーパーでよくご高齢の方が買っているのを見ます。こういう方はいいですよね、私も年をとって台所仕事がいよいよ億劫になった利用すると思います。
子育て中の主婦の方はもうすこし頑張ってほしいと思いますけど、忙しくても、工夫のしどころはあるんですよね・・・大きなお世話でしょうけど。笑

ゴリさんのお子さん達が、良い応援団ですね。喜んで食べてくれる家族のためにも頑張りましょう。(^o^)/

あーるぐれいさん、こんにちは!

そうですね、ご高齢の方が買っているのは気にならないのですが、けっこうお元気そうな方々も(笑)買っていたりして…きっと忙しいのですよね。
工夫のしどころはある…そうですね。
子どもが家で食べるあいだは、「家庭の味」をできるだけ大事にしたいですね…ま、できる範囲で、ですが^^

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