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2009/05/26

ホシノ酵母でベーグル♪

Bagle1

ホシノ酵母+国産小麦(春よ恋)でベーグルを焼きました。トッピングには、亜麻仁の種、ひまわりの種、オートミールを。

Bagle3

ぷっくり膨らんで… ドライイーストのときとは、モチモチ感が全然ちがいますね~ 

(粉、種、水のほか、塩と砂糖しか使ってないのに!)

Bagle4

↑生地が柔らかいので、形成したら、粉をふったオーブンシートの上にならべ、シートを切って、そのまま煮立ったお湯の中へ入れます。表裏、1分半ずつゆでて、即オーブンへ!

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