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2009/06/08

アイスボックス・クッキー☆

Cookie

 週末は、大忙しでした! 

 いとこちゃんたちが遊びに来たり、学童バザーの準備でクッキーを100枚焼いたり、バザーを1日がんばったり…

 クッキーは、アイスボックスクッキーの担当。久しぶりに作ったけど、思ったより簡単でした! 何枚か、つまみぐい… 軽い口当たりで、美味しかったです。

<材料> 

50枚分

薄力粉 190g  ベーキングパウダー 小さじ1/2

砂糖 80g

バター(マーガリン)100g (←生地がかなり柔らかくなります)

卵 1個

ココア 10g

<作り方>

バター、卵は、室温に戻す。

バターと砂糖をよく混ぜ、クリーム状にする。そこへ、溶き卵を3回に分けて加え、よく混ぜる(a)

薄力粉とベーキングパウダーをふるって、3回ぐらいにわけて、(a)に加え、ゴムべらで、切るように混ぜる(b)

(b)を半分に分け、片方にココアを混ぜる。

ココア生地とふつうの生地をマーブル状になるように軽くまぜ、2本の棒になるようにする。

ラップに包み、冷凍庫で1〜2時間、凍らせる。

包丁で、厚さ3〜4ミリに切り、180度のオーブンで10〜15分ぐらい焼き上げる。

 バザーは、お天気に恵まれ、たくさんのお客さんが来てくれました! 

自分も気に入ったものがゲットできて、満足♪ ↓↓

P1300241

↓ おまけ。いとこちゃんとブランコで遊ぶ息子。いつのまにかブランコがじょうずになっていて、びっくり〜 

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