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2009/10/05

今日のパン*紅茶とプルーンのカンパーニュ

Koucha

高橋雅子さんの本で、*紅茶のカンパーニュ*を作りました。

レシピにあったレモンピールは、残念ながら手に入らなかったので、フィリングは紅茶とプルーンとくるみだけとなりましたが、これでも十分美味しいです!

少しのイースト(ドライイースト小さじ1/4)で、冷蔵庫でゆっくり発酵させるカンパーニュ。朝こねて、夜焼いたり、または、夜こねて、朝焼いたりできるので、生活スタイルに合わせて、時間のあるときに作れるのもうれしい。

この本でまた作ってみようと思います!

ところで、高橋雅子さん、最近、ベーグルショップ(カフェ)をオープンされたようですね。パンもお料理もインテリアもすべてご自身でこだわって作られたとか。いつか行ってみたい〜

39歳、主婦で母親、パン教室主宰から、数々の本を出され、念願のお店を持つ…同世代主婦の憧れではないかしら〜 素敵☆☆ 

少しのイーストでつくるパン〈1〉ゆっくり発酵 カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1)

少しのイーストでつくるパン〈1〉ゆっくり発酵 カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1)
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