カテゴリー「グルメ・クッキング 」の302件の投稿

2017/10/12

母娘旅②  ホテルのフレンチディナー♪

娘との1泊2日伊豆旅行のハイライトは、

ホテルでの夕食だったかもしれません!

 

ブッフェという選択もあったのですた、

娘にきいたところ、「フレンチのコース料理がいい!」と。

これを選んで大正解でした!

 

備忘録として、写真を載せますね^^

前菜はカニ

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サラダは、マンゴーとオマールエビ。この組み合わせが素敵でした♪

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焼き芋のスープ。さつまいもの温かいポタージュに、サツマイモチップが。

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メインは真鯛

ハマグリのジュ(とろっとした出汁)がよく合いました!

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グレープフルーツのシャーベットでお口直しのあとは、

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メインの肉料理

ビーフのカフェドパリ

→カフェドパリって、ソースの名前なんですね!

バターベースのこってりしたソースでした。

お肉はミディアムレア。

カフェドパリ、おいしかったです♪

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デザートは栗のブリュレ☆

キャラメルがカリカリで絶品でした〜

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レストランもとっても素敵。

窓際に案内されて、

ライトアップされたお庭を眺めながら。。。。

庭には、鹿、しかもめずらしく牡鹿が遊びにきていました!

 

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おなかも心もいっぱいに満たされました〜♡
 

 

 

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2017/09/28

ナスのはさみ焼き弁当☆

本日のお弁当です。

 

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メインは、ナスのはさみ焼き!

合い挽き肉で作りました。

揚げものにはせず、

油(ココナツオイル)多めでフライパンで焼き、

そのあと蒸す感じ。

味はめんつゆで。

 

あとのおかずは、

〇ひじきと豆のサラダ(市販)

〇小松菜のナムル

 

中学生の息子、夫と私の3つです。
大学生の娘は、大学のコンビニで買うので、いらないそうです^^
 
むすめはやっと、後期が始まりました!
 
長い夏休みでしたが、ほぼ毎日、部活!
 
高校のときより激しいですね^^
バレーボールを頑張っています。
 
そして、8月から、近所のファミレスでバイトを始めました。
 
息子は、定期テストが終わり(毎日、テスト対策のため塾通いしてがんばった!)
明日は、合唱コンクールです。
ワタシもちょうど仕事休み! 観に行ってきます!!
 
 

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2017/09/12

手作りブルーベリーのピザ!

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仕事から帰っても、息子は塾、娘はバイトでいない、夫も帰宅は遅いから、あわててご飯を作らなくてよい‼

こんなゆとりあるこの頃です❤

で、夕飯にピザを作ろうと思い立ち、
ホームベーカリーで生地を作り
二枚焼きました‼

ひとつは
ブルーベリージャムとクリームチーズをトッピングしたピザ🍕

手作りのブルーベリージャムを
いただいたので✨


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果肉たっぷりのジャムが絶品‼

クリームチーズと相まって
ピザにぴったりでした👍


それから、なすと挽き肉の味噌炒め
のピザを🍕


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カリカリに焼けました😃

野菜たっぷりで、美味しかった~😃


ツインバードの
コンベンションオーブンは
ピザプレートも付いていて
使いやすく、よいです‼
買って良かった🎵

2017/09/01

ダッチオーブンでパン&夏休みをふりかえる☆

ブログをほったらかしているうちに、9月になってしまいました!

中学生の息子は今週月曜から2学期が始まり、

ワタシのスクールカウンセリングの仕事は今日から開始でした!

 

申し訳ないぐらい長かった夏休み〜☆をふりかえると、

 

〇ブログにも書いたけど、高校野球をおもいっきり楽しみました!(県大会と甲子園)

〇1泊旅行、帰省、家族でBBQ、友人達とのBBQ楽しみました!

〇ヨガをたくさんしました!

〇五千字の原稿を書き上げ(ワタシにとっては長文!)と、3時間の講座の準備をしました!

〇ベーグル、ダッチオーブンのパンなど、パン作りをしました!

 

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とっても楽しい夏休みでしたが、

唯一、大変だったのは、

〇息子の夏休みに付き合って、忍耐を学んだこと!(苦笑)

 

ほぼ毎日部活(サッカー)&夏期講習でしたけど、部活がないときは、

ダラダラ テレビ・ネットなので、それをどこまで許容するか、

宿題が後回しになり、それをどこまで親としてかかわるか、

試行錯誤しながらの戦いでした〜

 

宿題は、ほぼ全科目あり、簡単なものはさっさとできていましたが、

手伝ってといわれて、家庭科の調理そして、

理科の自由研究の、写真をパソコンに落として印刷するのを手伝いました。

 

さいごに、作文、英作文、自由研究のレポートという苦手なものが

残ってしまい、

ワタシが焦り、いつやるの?計画立てようよ!と口酸っぱく言ったのですが、

でも全く動かないし、ケンカになって逆に時間が無駄になり。。。

そこで、「何もいわない、本人に任せる」と決めて(本人も了解のうえ)

言いたくても我慢しました(笑)。

 

最終日まで、ハラハラでしたが、

提出の前の晩のかなり深夜にやっと終わるということに!

 

でも、親に文句を言ったり、八つ当たりしたりすることなく

自分で完了できました! ふ〜〜〜よかった

 

サイアクの場合、「宿題が終わってないから、学校行かない!」

なんて言い出すかも…と腹をくくりましたが、

そういうことはなかったです^^

 

夏休み最後の二日間は、

部活が新チームになって最初の公式戦。

よい戦いを見せてくれました。

そして日焼けで真っ黒になった元気そうな姿で、学校へ。

 

ワタシもまた慌ただしい毎日が始まりますが、

まずは、冬休みまで、がんばろう〜っと!!

 

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2017/08/19

大人の夏休み☆都心でBBQ

田舎の自然のなかでリフレッシュしたあとは、

都心のホテルに1泊してきました♪
 
お楽しみは、ホテルのプールとバーベキューです♪♪
 
しか〜し、あいにくの雨。
なので、プールには入れませんでした(屋外だったので)。
 
チェックインしてからお部屋でまったり過ごしたり、
ホテルの庭を散策して、
 
六時過ぎから、バーベキューへ。
 
緑がいっぱいのプールサイドで! 
 
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お肉と魚介、野菜、そして飲み放題つきです^^
お肉も、カルビだけおかわり自由!
 
息子が満足するまで食べることができました〜
 
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息子に全部焼いてもらいました〜 
 
母はラクチンです☆
 
たくさん飲んだあとは、〆のアイスクリーム♡
 
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お部屋にもどってすぐバタンキューでした^^
 
 
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2017/08/06

平日夜に夫婦でビア・バーへ☆

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なにやら新しいお店(飲食店)が続々オープンしているわが家の周辺!

徒歩5分圏に、

本格的バゲットが食べられるパン屋さん、

マクロビのレストラン、

ジェラートのお店、

そして、開店をとっても楽しみにしていた、ビールバー!

家から徒歩2分です!

 

先月オープンして、夫と行こう行こう、と話をしていて、

やっと先日行ってきました!

 

小さなお店で、土日は混んでいるようなので、

平日で。

 

平日は、夜10時過ぎてもオーダーできるとわかったので、

娘が合宿で、息子が塾に行っている間の時間に、

夕食を済ませてから、ビールだけ飲みにいきました!

 

奥行きのあるスペースで、

カウンター席と、テーブルが3つ。

全部で20席ぐらいです。

私たちが入った時は、カップル一組、

男性一人。だけでした。

 

ので、テーブルに席をとりました。

 

メニューをみると、

8つのクラフトビール(地ビール、日本の)。

樽から出してくれるようです!

あと、各種、カクテルやワイン、ソフトドリンクが。

おつまみ、食事(イタリアン?)も何種類もありましたよ〜

この時間帯は、マスターひとりでお店を切り盛りされてました。

お値段はまあ予想通り。一杯千円前後ですね。

 

夫は、

猪苗代ビール ヴァイツェン

小麦を使った苦味が少ない、バナナのような香りがする 濃厚ヴァイツェン 白ビール

ワタシは

島根ビアへるん  スタウト

チョコレート、クローブの香りがする 黒ビール

 

を頼みました。あと、チーズの3種盛り合わせを。

と〜っても飲みやすくて、おいしかったー!!

 

 

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これ一杯で止めておきました^^

マスターともちょっとお話しし、ビールのことなど聞きました。

帰り際、近所なので。。。と言ったら、

また来てください!

とポイントカードを渡してくれました^^

ので、ちょくちょく行くことになりそう!?

歩いて ふらっと行かれるのはうれしいです。

子ども達がいない夜もこれからますます多くなりそうだし、

夫婦で、また友達とこのお店で過ごすと

ご機嫌な時間となりそうです!!

 

 

 

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2017/07/21

クロワッサンサンドのワンプレート朝ごはん☆

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中学生の息子は今日から夏休み!

ワタシもスクールカウンセラーの仕事は、お休みになります^^

 

大学生の娘は7月いっぱい、まだ授業やレポート、試験がありますが、

ワタシは朝のお弁当作りからも解放されて

少し余裕がでてきました〜

ので、ちょっとがんばって、ワンプレート朝食を作ってみました!

〇パスコの超熟クロワッサンに、

スライスチーズ、ハム、キュウリのスライス

〇ゆで卵

〇ブロッコリーとトマト

〇キウィフルーツ(写真とるの忘れた!)

以上です^^

簡単ですが、

大きなお皿、 ワックスペーパー、

小皿を使うことで、なんとなくカフェ風!?

クロワッサンは2個しかなかったので(汗)

ワタシと夫は、食パンです。

 

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息子の夏休みは、毎日部活。

練習試合や初めての公式戦(先輩が抜けてから)も、夏休み最後にあります。

来週から、夜は塾の夏期講習です。

学校の宿題もあるから、やることいっぱいのはず!

計画的に過ごしてほしいものです。。。。

 

 

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2017/05/30

フレンチトースト専門店で娘とデート☆

中高とバレーボール部だった娘は、

大学でもバレーボール部(体育会)に入り、

週4〜5日部活をやり(←高校のときよりハード!笑)

夜は練習後に食事に行ったり、友達と食事に行ったりと

ほとんど家にいません!

朝は月〜金毎日、一限から授業あるし、、、

大学生らしからぬ? 忙しい生活をしています。

 

先週末は、娘が久しぶりのオフで、ワタシも予定のない一日だったため、

ふたりで、お茶しにいこ〜!と出かけました。

近くて、でもあまり行ったことのない、自由が丘へ!!

自由が丘は、可愛いカフェや雑貨やさんの町、というイメージ。

ネットで調べて、自由が丘のおとなりの、緑が丘にある、

フレンチトースト専門店へ!

 

カジュアルな雰囲気のお店。

子ども連れの家族やカップル、ひとりの方もいました。

 

ワタシは、ブルーベリーのフレンチトースト&コーヒーを。

 

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娘は、フルーツ(オレンジ、グレープフルーツとマンゴ−ソース)の

フレンチトーストと紅茶を。

 

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パンがめちゃくちゃおいしい!

しっとりしたフランスパンでした。

もっちりしていて、あますぎず、

食べ飽きないですね〜!!

 

このお店、サンドイッチや、チーズフォンデュ、

キッシュなどもありますよ〜

また食べにいきたいです♪

 

 

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2017/05/22

息子作のスコーン♪

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先週は、すっごく忙しかったのです。。。

いつものスクールカウンセラーの仕事に加えて、

先生向けのミニ研修を頼まれたり、

某自治体から、アンガーマネジメント講座を頼まれたりして

それも綱渡りで準備をしていましたが、

なんとか、終えることができました。

達成感はありましたが、身体は疲れて、ちょっと頭痛がしていた週末。

 

そんなとき、息子(中2)がスコーンを作ってくれました〜☆

もともと、ワタシが、簡単スコーンのレシピをみつけて(朝時間jpというサイト)

作ろうと準備していたら、

「俺がやる!!」 と言い出したのです。

彼は、気が向くと台所に立つ人。

食べることに執着 興味があり、ときどき、料理もします。

スコーンは初めてだけど、簡単だから、できる!と思って任せることに。

 

ほんとに簡単です〜

ホットケーキミックス200g

生クリーム(牛乳やヨーグルトでもいいと思う!) 50〜80cc(適宜)

バター30g

これを混ぜるだけ!

そして、何度も折りたたんでから、

2センチぐらいの厚さの生地にして、好みの形にナイフで切って、

190度のオーブンで15分くらい焼きます。

粉200gで、8コできました。

 

あら熱をとってから、ジャムをつけて、紅茶とともにいただきました〜☆

その翌日、日曜も、もう一回、焼いてくれました(笑)

彼の得意レシピになるかな^^

次回は、チーズやレーズン入りのスコーンもいいなあ!

 

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2017/05/02

コンベクションオーブンが壊れました(涙)

2014年11月に購入したTwinbird社のコンベクションオーブン(電気オーブン)が

先日壊れました!

購入したときの記事はこちら☆

 

ある朝、トーストを焼いて、取り出し、バチンと扉(上下に開くタイプ)を閉めたら、

バーンと音がして、ふたたび扉が開いて。。。。もとにもどりません!

どうやら、バネの部分が壊れてしまった(完全に取れてしまっていました。泣き)

ほかの部分はまったくふつうに使えるのに、もったいない!!

でも、直してもらうのは有料(保証期間すぎているので)

となると。。。。買った方が安いよね!?

 

調べてみると、購入当時、Amazonで8千円だった同じ機種が

なんと、送料込みで6000円ちょっと!

やす〜っ

ということで、再度、同じ物をAmazonで購入しました!

 

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付属品も含め、前とまったく同じ物がとどきました(笑)

 

 

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これ、使い勝手がよくて、

わが家では欠かせない家電になってます。

朝はトーストを焼きながら(食パン4枚同時に焼けます!)

お弁当のチキンを焼く。

夜は、魚を焼きます。

ノンフライヤーとしても使えるし、

クッキーやケーキをやいたり、

パンを作ったり。

焼き芋もおいしくできるし!

100度〜250度の温度調整で

60分までのタイマーがあるので、

これで焼いている間に、

他のことができるのがうれしいです〜

2年5ヶ月で壊れてしまったのは残念ですが。。。

今度は、もっと大事に(開け閉めを丁寧に!!笑)

使おうと思います!!

 

 

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